什么是食品接觸材料?

　　食品接觸類材料指一切用與加工生產包裝存儲運輸食品過程中與食品能夠接觸到的材料.常見的材料包括各種塑料、金屬、陶瓷、玻璃、竹木制品等，比如啤酒瓶，真空塑料包裝袋、易拉罐等。

　　為什么食品接觸材料需要檢測?

　　因食品包裝中的物質時間長了會遷移到食品中，變成間接食品添加劑，所以這些與食品能夠接觸到的材料的環保安全情況直接事關使用者的飲食安全和健康。優質的包裝材料能使優質的食品得到妥善的保存，劣質的包裝材料會對食品品質造成不良影響。所以，為了保障企業和消費者利益，必須對食品包裝、食品接觸材料進行嚴格的檢測。

　　食品接觸材料需要檢測哪些項目?

　　感官

　　感官測試、脫色實驗

　　理化指標

　　干燥失重、蒸發殘渣、灼燒殘渣、高錳酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質

　　污染物

　　鉛、鎘、銻

　　微生物指標

　　大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)

　　食品接觸材料新標準及產品種類

　　有數據表明，由食品接觸材料如器皿、包裝材料以及餐飲具引發食品污染案例呈上升趨勢。為了阻斷此類二次污染，國家衛計委在2016年底發布了新的食品接觸材料標準，新標準覆蓋原料、添加劑、產品、以及生產過程和檢測方法，加大產品安全質量的管控要求。

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